Liofilizowane produkty cieszą się na całym świecie coraz większą popularnością. Zainteresowanie nimi widoczne jest również bardzo wyraźnie w polskich kuchnia, co przejawia się wieloma, często niezwykle ciekawymi pomysłami na wykorzystanie tak przygotowanych owoców. W jaki zatem sposób można wykorzystać liofilizowane owoce w kuchni? Liofilizacja — na czym polega? Zanim jednak przejdziemy do pomysłów na liofilizowane owoce, warto najpierw dowiedzieć się, czym dokładnie jest proces liofilizacji i jakie ma zalety. A jest to nic innego jak usuwanie wody z danego produktu…
